Alho Branco x Alho Negro

Alho Branco X Alho Negro

 

A Transformação e o Contraste de Dois Protagonistas Culinários

Por séculos, o alho branco tem sido um pilar na gastronomia mundial. Seu sabor intenso, picante e marcante transforma qualquer prato com sua presença inconfundível. Mas há uma nova estrela ganhando espaço entre chefs e apaixonados por culinária: o alho negro. E na Benesser Alho Negro, temos orgulho de apresentar esse ingrediente surpreendente resultado de um processo natural de fermentação que eleva o alho a outro nível de sabor, textura e benefícios.

Embora tenham a mesma origem, alho branco e alho negro são universos distintos na cozinha e na saúde. Conheça em detalhes o que diferencia esses dois grandes protagonistas da cozinha.

 

 

Um Comparativo de Sabores e Benefícios

 

Sabor:

Alho Negro: Suave, adocicado, complexo. Notas que lembram melaço, balsâmico e até frutas secas. Uma explosão de umami.

Alho Branco: Intenso, pungente e penetrante. O clássico sabor forte que domina e transforma pratos salgados.

 

Aroma:

Alho Negro: Agradável, sutil e caramelizado. Sem o odor forte típico do alho cru.

Alho Branco: Aromático, forte e facilmente reconhecível, especialmente quando frito ou refogado.

 

Textura:

Alho Negro: Macia, pegajosa, gelatinosa, que derrete na boca. 

Alho Branco: Firme, crocante e suculento. Ideal para picar e refogar.

 

Uso Culinário:

Alho Negro: Ingrediente gourmet e versátil. Vai bem em massas, carnes, risotos, molhos, pães artesanais e até sobremesas.

Alho Branco: Base da cozinha tradicional. Presente em refogados, sopas, assados e marinadas.

 

Onde encontrar:

Alho Negro: Disponível em empórios, lojas gourmet, supermercados parceiros e diretamente aqui em nosso site.

Alho Branco: Fácil de encontrar, disponível em qualquer mercado.

 

Benefícios à Saúde:

Alho Negro: Rica fonte de antioxidantes e S-Alilcisteína, que contribui para a saúde cardiovascular, fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres.

Alho Branco: Fonte de alicina, com propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e cardioprotetoras.

 

Na Benesser, o Alho Negro é a nossa especialidade e paixão 🖤

Cada bulbo que produzimos passa por um processo maturação controlada, que transforma o alho comum em um ingrediente extraordinário, sem adição de conservantes ou químicos. Nossa linha de produtos vai muito além do bulbo tradicional , oferecemos também pastas, geléias, dentes de alho negro descascado isto é, versões prontas para o uso no dia a dia, sem abrir mão da sofisticação.

Se você deseja dar um toque gourmet às suas receitas, impressionar clientes, quem você ama ou cuidar da sua saúde com sabor, o alho negro Benesser é o ingrediente que faltava na sua cozinha.

 

Descubra o poder do alho negro com a Benesser!