Geleia de Alho Negro com Pimenta - 3kg

Para os amantes de pimenta, a Geleia de Alho Negro com Pimenta é especial. Nossa geleia em versão de balde ou bisnaga 3kg é ideal para restaurantes, bares, lanchonetes e cozinhas em geral. 

Tenha a experiência com um sabor picante e distinto de característica única.

Com a união da pimenta dedo de moça, a doçura da geleia e o sabor incrível do alho negro.

Harmoniza super bem com carnes, hambúrgueres, sushis, queijos, tábuas de frios, pães, pizzas, aperitivos, bruschettas, sobremesas, finalização de pratos/receitas.

Sabor

• Picância gradual: A pimenta dedo-de-moça traz uma ardência controlada, que se intensifica aos poucos, sem sobrepor o sabor principal, mas acrescentando uma camada vibrante e calorosa.
• Doçura equilibrada: O açúcar realça o dulçor natural do alho negro, criando uma base suave e caramelizada.
• Notas de frutas secas: O alho negro, após sua fermentação, apresenta nuances que lembram ameixas, tâmaras e uvas-passas, o que se intensifica na geleia.
• Umami suave: A geleia oferece uma camada de sabor umami sutil, que realça o paladar e eleva qualquer prato.
• Toque balsâmico e caramelizado: Lembra um vinagre balsâmico envelhecido, com notas profundas e complexas, além de um leve toque ácido proveniente da pectina cítrica.
   

Textura

• Macia e consistente: Nossa geleia tem uma textura firme, porém maleável, que facilita o espalhar.
• Levemente pegajosa: Tem uma aderência suave, tornando-a perfeita para ser servida com pães, queijos e carnes.
• Pimenta: Pequenos pedaços de pimenta dedo-de-moça estão dispersos na geleia, proporcionando um visual atraente e uma sensação crocante suave ao paladar.
• Homogênea com pequenos pedaços: Embora seja predominantemente lisa, contém pequenos pedaços de alho negro, que proporcionam uma experiência sensorial agradável a cada mordida.
   

Sugestões de Uso

A versatilidade da geleia de alho negro a torna um ingrediente coringa na cozinha. Algumas sugestões de uso incluem:

• Tábuas de frios e queijos: Perfeita para acompanhar queijos maturados, como brie, camembert, gouda ou parmesão, criando um contraste irresistível entre o doce, salgado e apimentado.
• Hambúrguers e sanduíches: Use como base para hambúrguers e sanduíches de carne, frango, proporcionando uma camada de sabor picante, rica e diferenciada.
• Pizza: A escolha ideal para a finalização de uma pizza ou preparo ingredientes da sua pizza com nossa geleia.
• Carnes grelhadas ou assadas: Ótima como acompanhamento ou pincelar em carnes como cordeiro, porco, boi e aves, adicionando um toque caramelizado e umami
• Peixes e frutos do mar: Excelente para peixes como salmão ou atum, criando uma harmonização perfeita entre o sabor delicado do peixe e a intensidade da geleia.
• Drinks: A geleia de Alho Negro com Pimenta Benesser é um ingrediente surpreendente e sofisticado para drinks, trazendo um toque adocicado, umami e picante, perfeito para drinks mais ousados. 
   

Ingredientes

• Alho negro: Base do sabor característico, fermentado para desenvolver notas adocicadas, terrosas e umami.
• Açúcar: Responsável pelo dulçor e pela consistência da geleia.
• Água: Utilizada para dissolver o açúcar e proporcionar a consistência desejada.
• Pectina cítrica: Espessante natural, derivado de frutas cítricas, que garante a textura perfeita da geleia.
• Pimenta dedo-de-moça: Adiciona o toque picante e vibrante, equilibrando-se com o sabor adocicado e umami.
   

Harmonizações

• Com vinhos tintos encorpados, como Syrah, Malbec ou Cabernet Sauvignon.
• Com cervejas artesanais, especialmente as do tipo IPA ou Red Ale, que contrastam bem com o dulçor e a picância.
• Drinks como caipirinhas ou coquetéis cítricos, que equilibram o sabor intenso da geleia
   

Armazenamento

• Armazene em local fresco e seco.
• Após aberto, mantenha refrigerado e consuma em até 15 dias para melhor sabor e frescor.
   

Nivel da Picância

• Moderada, adequada para paladares que apreciam um toque de ardência sem ser excessivo.

A Geleia de Alho Negro com Pimenta Benesser 3kg não só traz um sabor único e ousado à mesa, mas também é um toque gourmet que transforma pratos simples em experiências culinárias inesquecíveis.