Kit Duo & Pasta

Praticidade e sofisticação com a Pasta de Alho Negro Benesser.

De um novo sabor as receitas com a Pasta de Alho Negro Benesser. Por sua versatilidade, pode ser adicionada rapidamente a várias receitas, trazendo um gosto mais que especial.

É excelente para consumir com carnes, lanches, peixes, incluir em molhos, saladas, cozidos, massas, risotos, sushis, pizzas, hambúrguers, sobremesas, finalização de receitas e aonde a criatividade alcançar.

Feita unicamente a partir de Alho Negro, água e espessante natural, resultando em um produto natural, sem adição de açúcares ou conservantes artificiais. É apreciada por chefs e amantes da gastronomia devido ao seu sabor complexo e textura suave.
 

Textura

• Suave e cremosa: Possui uma consistência macia, parecida com a de uma pasta espessa, o que facilita sua aplicação em diversos pratos.
• Fácil de espalhar: Sua textura homogênea permite que seja espalhada em pães, saladas ou misturada diretamente em molhos e marinadas sem dificuldades

Sabor

• Doçura natural: Embora não contenha açúcar, o processo de maturação que transforma o alho negro, conferindo-lhe um sabor adocicado semelhante ao de frutas secas, como tâmaras ou ameixas.
• Umami marcante: Além da doçura, possui um gosto profundo, terroso e ligeiramente balsâmico, adicionando complexidade a qualquer prato.
• Leve toque ácido: Sua acidez sutil equilibra o dulçor, criando uma experiência gustativa rica e harmoniosa.
   

Ingredientes

• Alho negro: Produzido através da maturação lenta do alho comum em condições controladas de temperatura e umidade, transformando seus compostos e desenvolvendo sabores doces e suaves.
• Água: Utilizada apenas para ajustar a consistência da pasta, garantindo uma textura ideal sem diluir seu sabor característico.
• Pectina cítrica: Um espessante natural, derivado de frutas cítricas, que garante a textura perfeita da pasta de alho negro

Obs.: A ausência de qualquer outro ingrediente, ressalta o sabor naturalmente doce e intenso do alho negro.
 

Sugestões de Uso

• Culinária Gourmet: Adicione a pasta de alho negro em risotos, massas, molhos, hambúrguers, pizzas, sushis, brusquettas, doces, saladas, sorvetes, recheio de carnes, carnes, peixes ou finalização de receitas para elevar o sabor.
• Molhos e pastas: Transforme seus molhos, pates, em um sabor incomparável.
• Hambúrguers e sanduíches: Use como base para hambúrguers e sanduíches de carne, frango, proporcionando uma camada de sabor rica e diferenciada.
• Pizza: Ideal para a finalização de uma pizza ou preparo dos ingredientes da sua pizza com nossa pasta.
• Carnes grelhadas ou assadas: Ótima como acompanhamento ou pincelar a pasta nas carnes como cordeiro, porco, boi e aves, adicionando um sabor incomparável e único. 
• Peixes e frutos do mar: Excelente para incluir em peixes, criando uma harmonização perfeita entre o sabor delicado do peixe e a intensidade da pasta.
• Armazenamento:
  • Armazene em local fresco e seco.
  • Após aberto, mantenha refrigerado e consuma em até 15 dias para melhor sabor e frescor.

A Pasta de Alho Negro é uma escolha excelente para quem deseja explorar novos sabores, proporcionando doçura natural, umami e versatilidade em uma única colherada.

Já imaginou comer um dente de alho após descascá-lo? Isso é possível com o Alho Negro Benesser. Sabor único, doce, suave e nutritivo. Irá surpreender trazendo mais sabor ao seu dia.

Resultante da fermentação lenta do alho fresco, submetido a condições controladas de temperatura e umidade por semanas. Durante esse processo, o alho passa por uma reação de Maillard, transformando seus dentes brancos em uma coloração negra intensa, com uma textura macia e sabor complexo. Sem a adição de qualquer ingrediente, apenas o próprio alho cru em bulbo, o alho negro se destaca pelo seu dulçor natural, ausência de pungência e uma profundidade de sabores que variam entre notas adocicadas, terrosas e umami.

Um produto super versátil, podendo ser consumido como petisco, incluído em várias receitas doces e salgadas, como risotos, massas, pizzas, carnes, sushis, hambúrguers, tábua de frios, patês, molhos, saladas, legumes, doces, sorvetes, bolos, como tempero ou finalização de pratos. 
 

Sabor

• Doçura natural: O alho negro apresenta um dulçor suave, comparável ao de frutas secas como ameixa, figo e tâmaras.
• Notas balsâmicas e de caramelo: Lembra o sabor de vinagre balsâmico envelhecido, com toques de melaço, caramelo e leve acidez.
• Umami intenso: Rico em umami, o quinto sabor, que proporciona uma sensação de sabor prolongado e profundo.
• Toques terrosos e defumados: Levemente terroso, com um toque que lembra alcaçuz, cacau e cogumelos secos.
• Suavidade sem pungência: Ao contrário do alho cru, o alho negro não tem ardência ou amargor, sendo delicado e suave ao paladar.
   

Textura

• Macia e amanteigada: A textura do alho negro é cremosa e macia, facilitando seu uso como pasta ou purê.
• Levemente pegajosa: Lembra a consistência de frutas secas, como ameixas ou tâmaras, permitindo fácil manipulação.
• Fácil de cortar ou amassar: Pode ser facilmente fatiado, picado ou amassado, se adaptando bem a diversas receitas

Principais Benefícios

O Alho Negro é amplamente consumido na Ásia como um complemento alimentar para ajudar na saúde. Confira os principais benefícios:

• Rico em antioxidantes: O processo de fermentação aumenta significativamente o teor de antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres e retardar o envelhecimento celular.
• Propriedades anti-inflamatórias: Auxilia na redução de processos inflamatórios no corpo, sendo benéfico para pessoas com doenças crônicas.
• Melhora a saúde cardiovascular: Ajuda a reduzir o colesterol LDL (ruim) e a aumentar o HDL (bom), além de contribuir para o controle da pressão arterial.
• Fortalece o sistema imunológico: Estimula as defesas do organismo, ajudando a prevenir infecções e doenças.
• Auxilia na digestão: Suave para o sistema digestivo, o alho negro pode ajudar na digestão e melhorar a flora intestinal.
• Propriedades desintoxicantes: Contribui para a eliminação de toxinas do corpo, promovendo uma sensação de bem-estar geral.

Composição

• Alho negro,
• Zero adição de conservantes ou corantes artificiais
• Livre de glúten
• Baixo teor calórico e gorduras
   

Principais nutrientes

• Compostos fenólicos antioxidantes
• Aminoácidos
• Vitamina C
• Minerais como potássio, cálcio e fósforo
   

Sugestões de Uso

• Culinária Gourmet: Adicione o alho negro a risotos, massas, molhos,  hamburguers, pizzas, sushis, doces, saladas, recheio de carnes ou finalização de receitas para elevar o sabor.
• Tábua de frios: Sirva como acompanhamento para queijos especiais e embutidos.
• Puro: Consuma diretamente como um snack saudável e nutritivo.
• Molhos e pastas: Transforme o alho negro em pasta para espalhar em pães ou adicionar a sanduíches.
• Suplementação funcional: Use em smoothies ou preparações naturais para um reforço nutricional diário.
• Armazenamento:
  • Armazene em local fresco e seco.
  • Após aberto, mantenha refrigerado e consuma em até 15 dias para melhor sabor e frescor.
     

O Bulbo de Alho Negro Benesser é uma verdadeira joia culinária, proporcionando sabor, textura e benefícios à saúde, tornando-se indispensável para chefs e amantes da gastronomia.